20 Aralık 2011 Salı

BİBERLİ EKMEK

2 yorum
ResimARALIK18 009


Malzemeler;

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Alabildiği kadar un
Not:Hamuru, pide fırınlarından da temin edebilirsiniz.

İç Malzemesi İçin;

  • 350 gr. lor
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı susam
  • yarım çay kaşığı tarçın
  •  istenilen miktarda tuz

Yapılışı;

  • Hamuru hazırlayıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın
  • İç malzemeleri biribirine katarak karıştırın
  • 10 veya 15 cm.'lik çaplarda hamuru ince şekilde açın
  • malzemeyle üzerini kaplayıp 200 derecelik fırında pişirin
Not:Malzemeyi hazırlayıp pide fırınına da gönderebilirsiniz.


Afiyet Olsun

3 Aralık 2011 Cumartesi

YAŞKEK

1 yorum
aResim 083

Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • alabildiği kadar un

Yapılışı;

  • Yumurta ile şekeri 6-7 dakika çırpın.
  • Süt, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı ilave edip 1 dakika daha çırpın.
  • Bu karışımdan 1 su bardağı kadarını alıp bir tarafa koyun.
  • Geri kalan karışımın içine unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  • Yağlanmış kalıba döküp 150 derecelik fırında 30-35 dakika kader pişirin.
  • Bıçağı keki içine doğru saplayın. Bıçağa kek bulaşmıyorsa pişmiş demektir.
  • Kalıbı veya tepsiyi fırından çıkartı hemen ıslak bir bezin üzerine bırakın. Yarım saat bekletin.
  • Bu kekinizin kalıptan daha rahat çıkmasını sağlar.
  • Beni sorarsanız ben tepsi tercih ediyorum.
  • Kalıptan çıkarttığınız kekin üzerine önceden ayırdığımız 1 su bardağı kek karışımını dökün.
  • Servise hazırdır. Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun...

1 Aralık 2011 Perşembe

PAŞAZADE TATLISI

5 yorum
  Resim 109 


Malzemeler;

  • 1 paket milföy ( 10 tane taze olacak )
  • 1 kase çekilmiş ceviz
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbeti için;

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  • Milföyü 1 saat önceden buzdolaptan çıkartıp,yumuşamasını bekleyin.
  • Diğer tarafta ceviz,pudra şekeri ve yumurtanın beyazını bir kasede elinizle karıştırın.
  • Macun kıvamına gelsin.
  • Bir tane milföyü alıp,1,5 cm. kalınlığında 2 şerit kesin.Biri eninden,biri de boyundan kesilecek.
  • Şeritleri kestikten sonra,milföyün tekrardan kare halini alması gerekir.
  • Hazırlanan macun kıvamındaki cevizi köfte gibi elinizde sıkın,şeritlerin altına gelecek şekilde enine boyuna yerleştirin.
  • Resimde görüldüğü gibi şeritleri biraz esnetip cevizin üzerini kapatın.
  • Şeritlerin ucu milföyün alt tarafına 1 cm girsinki açılma olmasın.
  • Yumurtanın sarısını milföyün heryerine sürün.
  • 160 derecelik fırında pişirin.
  • Şerbeti için su,şeker ve limon suyunu tencerede kaynara çıktıktan sonra 10 dak kaynatın.
  • Milföylerde ılık olacak.Şerbette ılıkken dökün.1-2 saat sonra servise hazır hale gelecektir.
  • Resimde görülen alanlara boz fıstık ekeleyip servis edin.
  • Afiyet olsun... 
  

1 Ekim 2011 Cumartesi

TATLIM

8 yorum
Resim4 022

Malzemeler ;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı irmik
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

 Şerbeti için;

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 veya 3 damla limon suyu
Diğer Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • yeşil fıstık

Yapılışı;

  • Yumurta ile şekeri 5 dakika çırpın.
  • Yoğurt ile irmiği ilave edip 2 dakika çırpın.
  • Daha sonra zeytinyağı, vanilya ve unu ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Kabartma tozunu koyup karıştırın. Yağlanmış 40 cm çapındaki tepsiye dökün.
  • 150 derecelik fırında pişirin.
  • Piştikten sonra çıkartıp soğumasını bekleyin.
  • Diğer taraftan 1 su bardağı soğuk süt ile 1 paket krem şantiyi 10 dakika çırpıp buzdolabında 2 saat bekletin.
  • Soğumuş kekin üzerine, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su ile karıştırılarak 10-15 dakika kaynatılıp hazırlanacak şerbeti boca edin.
  • Kekin, şerbeti iyice çekmesini ve soğumasını bekleyin.
  • Keki, 1 su bardağı çapında bıçakla dairesel olarak kesin.
  • Daireleri çıkartıp ayrı bir tepsiye alın. Kalan kısımlara rengine bakarak 1 çorba kaşığına yakın kakao ekleyip elinizle yoğurun.
  • Resimde görüldüğü gibi elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp üzerine bastırarak şekil verin.
  • Ayrı bir tepside bekleyen dairesel tatlıların üzerine yerleştirin.
  • Resimdeki gibi krem şantiyle süsleyin.
  • Üzerine yeşil fıstık ekleyerek buzdolabında 1 saat bekletip servis edin.

12 Ağustos 2011 Cuma

KABAK KARNIYARIK

4 yorum
Resim 327


Malzemeler;

  • 6 adet taze kabak
  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • 2 adet irisinden kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 6 adet yeşil sivri biber
  • sıvıyağ
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı;

  • Kabakları uzunlamasına ikiye bölün.Kabak oyacağı veya kaşıkla içini alın.Yıkayıp kurulayın.
  • Kızgın yağda kızartıp, peçetenin üzerine alıp, bekletin.
  • Diğer tarafta tencereye kıymayı koy,yarım çay bardağı su ekle,bir tatlı kaşığı tuz koyup ocağı yakıp eti kavurun.
  • Sık sık karıştırın.suyu çekince yarım çay bardağı sıvıyağı ekleyin.
  • Ufak doğranmış soğanları da ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Bir çay kaşığı karabiber ile bir tatlı kaşığı kırmızıbiber ekleyip ocağı kapatın.
  • Kabakların içine bu harcı doldurun.
  • domatesleri ikiye bölüp, yarım santin kalınlığında dilimleyin,kabakların üzerine dizin.
  • Sivri biberide uzunlamasına ikiye bölüp domateslerin üzerine koyun.Kabakları tepsiye dizin.
  • Bir tatlı kaşığı salçayı suda ezin.Bir su bardağı su ekleyip karıştırın.
  • Bu sosu tepsinin tabanına döküp,180 derecelik fırında domates ve biberler solana kadar pişirin.
  • Pirinç pilavıyla ikram edin.AFİYET OLSUN...  

10 Ağustos 2011 Çarşamba

PRENSES PASTA

11 yorum
Resim3 089


Malzemeler;

Alt keki için;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı su
  • 1 su bardağı mısır veya buğday nişastası
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • Keki ıslatmak için 1,5 su bardağı soğuk süt
Üst kek için;

  • 2 paket kakaolu pötibör bisküvi
  • 1 paket bitter çikolatalı puding

Kekin en üst kısmı için;

  • 1 poşet kremşanti
  • Çikolata parçacıkları veya fıstık

Yapılışı;

  • Alt kek için,yumurtayla şekeri  5 dak.çırp.Suyu ilve edip karıştır.
  • Nişasta,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip 2-3 dak.çırp.
  • Yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye dökün.150 derecelik fırında pişirin.
  • 30-35 dakikada pişecektir.Çatalı keke batırdığınızda çatala keke bulaşmıyorsa pişmiş demektir.
  • Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyunca 1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerine dökün.Dinlenmeye bırakın.
  • Diğer tarafta Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
  • Ilıktan biraz sıcakken kekin üzerine bir kat sürrün.
  • udingin üzerine bisküvileri kekin üzerine gelecek şeklde dibi dibine dizin.Üzerine puding sürün.
  • Tekrar bisküvi dizin.Bisküvilerin üzerine puding sürerek buzdolabında 2 saat bekletip,kremşantiyi üzerine döküp süsleyin.
  • Buzdolapta 3-4 saat bekletin.Servise hazırdır....

NOT:Prenses pasta bir gün önceden yapılıp,ertesi gün servis yapılır...       

8 Ağustos 2011 Pazartesi

YOĞURTLU PATATES

2 yorum
Resim3 149


Malzemeler;

  • 300gr. kemikli et
  • Yarım su bardağı nohut (geceden suya konup ıslanacak)
  • 1 kg patates
  • 1 kg süzme yoğurt
  • İstenildiği kadar tuz


Yapılışı;

  • Bir gece önceden ıslatılmış nohutu yıkayıp süzün.
  • Düdüklü tencereye eti ve nohutu koyup ,malzemenin üzerini dört parmak geçecek şekilde su koyup,kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya yakın kefi köpürecektir.Kefini alıp,tuzunu atıp düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
  • Pişince et ve nohutu bir kaba alıp,kuşbaşından biraz küçük doğradığımız patatesleri et suyuna ilave edip pişirin.
  • Süzme yoğurdu blenderla çırpın.Et suyuna yavaşca ilave edip karıştırın.
  • Nohut ve eti de ilave edip kaynatıp, ocağı kapatın.Tencerenin kapağını kapatmayın.
  • Çünkü yoğurt kesilir.Üzerine haspir veya naneyi yağda yakıp üzerine dökün.AFİYET OLSUN...     

7 Ağustos 2011 Pazar

ŞÖBİYET

2 yorum
Resim3 125


Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler;

  • 500 gram baklavalık yufka
  • Yarım paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 300 gram süt kaymağı

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbetin Hazırlanışı;

  • Suyu, şekeri ve limon suyunu bir tencereye koyun.
  • Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin.
  • Kaynara çıktıktan sonra 7 veya 8 dakika daha kaynatıp şöbiyetlerin üzerine dökün.

Yapılışı;

  • Margarini ocakta eritip soğuduktan sonra sıvıyağ ilave edip karıştırın. 
  • Baklavalık yufkanın 1 yaprağını tezgaha serip yağı üzerine sürün.
  • İkinci yaprağı birinci yaprağın üzerine sererek aynı şekilde onu da yağlayın.
  • Üçüncü yaprağı da yine aynı şekilde üzerine serip yağlayın. (3 yapraklı olacak)
  • 3 kat olan bu yufkayı ikiye katlayıp bıçakla 8 eşit parçaya kesin.
  • Her parçanın ortasına kaymak koyup üçgen şeklinde katlayın.
  • Resimdeki gibi bu üçgenleri sırt sırta dayayın.
  • Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
  • Kalan yağı şöbiyetlerin üzerinde gezdirerek dökün.
  • 160 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Şerbet sıcak şöbiyet soğuk olacak şekilde dökün.
  • Birkaç saat bekeltip servis yapabilirsiniz. 

5 Ağustos 2011 Cuma

ŞİŞTE PATLICAN KEBABI

2 yorum
Resim3 004

Malzemeler;

  • 6 adet kemer patlıcan
  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 8 adet  patlıcan kebaplık kalın mangal şişi


Yapılışı;
  • Patlıcanın bir tanesini alın.Ön ve arka kısmını bir santim kesip atın.
  • Kalan patlıcanı 5-6 cm.lik ebatlarda kesip şeklini bozmadan şişe takın.
  • Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın.Ete karabiber ve tuzu ekleyip 5 dak. yoğurun.
  • Patlıcanı alıp,aralarına iki ceviz büyüklüğünde etleri yerleştirin.(Resimdeki gibi olacak.)
  • Etleri patlıcanların arasına sıkıştırın.Domates ve biberleride bölmeden şişe saplayın.
  • Mangalı yakın.Kömürler köz haline gelince patlıcan kebaplarını mangala atın.
  • Sık sık çevirerekten pişirin.Domates ve biberide mangalda pişirin.
  • Dikkat edeceğiniz husus,mangalın alev almaması ve sık sık çevrilerek pişirilmesidir.
  • Patlıcanlar yumuşayıp puf olduğu zaman pişmiş demektir.
  • Patlıcan kebabı pişince tepsiye çekip ağzını kapatın.10 dak sonra servise hazırdır.
  • Yeme şekline gelince lavaş ekmeğinin içine kabuğu soyulmuş patlıcanlardan bolca ezin,üzerine etleri ufalayarak bolca koyun.Kabuğu soyulmuş domates ve biberleride ezerek üzerine ekleyin.tuz ve kırmızıbiber ekeleyip,dürüm şekline getirin.AFİYETLE YİYİNİZ...  
  •   

4 Ağustos 2011 Perşembe

SEBZELİ ALİNAZİK

2 yorum
Resim3 050

Hafif,besleyici ve lezzetli bir yaz yemeği...HAYIRLI RAMAZANLAR...

Malzemeler;
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet biber
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • İstenildiği kadar tuz

Yapılışı;
  • Kıymayı bir tavaya koyup,bir çay kaşığı tuz ile yarım çay bardağından az su koyup kavurun.
  • Suyu çekiştiğinde üç yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin.
  • Bir çay kaşığı karabiber ile kırmızıbiber ilave edip ocağı kapatın.  
  • Patlıcan,domates ve biberi közleyin.
  • Bu işlemi direkt ocağın üzerinde veya fırın tepsisine dizerek 250 derecede közleyebilirsin.
  • Patlıcana çatalı batırıp içi boşalmış hissi veriyorsa pişmiş demektir.(Fırın tepsisine yağ sürülmez.).
  • Patlıcanları soyup,çok ufak doğrayın.Patlıcanları çatalla ezerek birbirine bulayın.
  • Yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı patlıcanların üzerine ekleyip,çatalla birbirine bulayıp karıştırın.
  • Servis tabaklarına bir parmak kalınlığında patlıcanlı harcı koyun.Üzrine eti dökün.
  • Közlenmiş domates ve biberleri soyup,istenilen büyüklükte doğrayıp tabaklara yerleştirin.
  • Süsleme istediğiniz gibi yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN...   

3 Ağustos 2011 Çarşamba

BADEMLİ ŞEKERPARE

4 yorum
Resim3 020


Malzemeler;

  • Yarım paket margarin
  • 3,5 yemek kaşığı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 adet kabartma tozu
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • Alabildiği kadar un (yaklaşık 250 gr )
  • 35 adet badem

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  • Bademleri cezveye koyup,üzerine su ekleyip bir taşım kaynatın.
  • Süzüp,kabuklarını soyun.Bir tarafta bekletin.
  • Hamuru hazırlamak için bir kaba,oda sıcaklığında beklemiş margarin,irmik,pudra şekeri,yumurta,rendelenmiş limon kabuğu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştırın.
  • Unuda ilave edip çabucak yoğurun.Cevizden küçük bezeler yapıp yuvarlayın.
  • İki parmağınızla üzerine bastırıp yağlanmış tepsiye dizin.
  • Kabuğu soyulmuş bademleri yumurta beyazına batırıp,bezelerin ortasına yerleştirin.
  • 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Diğer tarafta şerbeti için,tencerye su,şeker ve limon suyunu ilave edip kaynatın.
  • Kaynara çıktıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.Altını kapatın.
  • Fırından çıkan şekerpareleri iki dakika bekletin.Şerbetide iki dakika bekletin .
  • Şekerpare sıcak,şerbette sıcakken üzerine dökün.Tepsinin üzerini kapatın.Soğumaya bırakın.

NOT:Yaklaşık 30 adet çıkıyor.Hamuru dinlendirmeden yapmaya özen gösterin.

31 Temmuz 2011 Pazar

FISTIKLI REVANİ

1 yorum
Resim3 047

Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti İçin;
  • 600 gram şeker
  • 600 gram su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;
  • Yumurtayı 2-3 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 5-6 dakika çırpın.
  • Yoğurt ve 1 su bardağı irmiği koyup 2 dakika karıştırın.
  • Sıvıyağ ve 1 bardak kalan diğer irmiği koyup 1 dakika karıştırın.
  • Vanilya ve unu ilave edin. Daha sonra kabartma tozunu koyup karıştırın.
  • Yağlanmış tepsiye dökün. 160 derecede pişirin. (Pişme süresi yaklaşık 40 dakikadır.)
  • Şerbeti için su ile şekeri bir kaba koyup kaynatın.
  • Kaynarı çıktıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. 
  •  Limon suyunu ekleyip altını kapatın.
  • Revani soğuk şerbet ılıkten biraz sıcakken dökün.
  • 1 saat bekletin. Üzerini boz antep fıstığı ile süsleyin.

27 Temmuz 2011 Çarşamba

KÜLLÜ KURABİYE

3 yorum
Resim2 060


Malzemeler;

  • Yarım paket margarin
  • Yarım çay bardağını tam doldurmadan sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1/4 çay bardağı pudra şekeri
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım paket vanilya
  • Alabildiği kadar un

Yapılışı;

  • Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp,kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın.
  • Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp,çok hafif üzerine bastırıp yağlanmış tepsiye dizip 150 derecelik fırında pişirin.
  • Bir kasenin içineyarım çay kaşığı kakao ile bir yemek kaşığı pudra şekerini karıştırıp,fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin ürerine ince bir elekle ekeleyin.
 

21 Temmuz 2011 Perşembe

BOHÇA BÖREK

5 yorum
Resim 289

Bu börek benim buzluk böreğimdir.Buzlukta bir ay saklayabilirsiniz.Buzluktan çıkarıp, çözmeden pişirin.Harika olur... 

Malzemeler;

  • 2 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 250 gr. peynir
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı;

  • Yufkayı açınız.Yarım çay bardağı sıvıyağı sürün.
  • Yufka kare şeklini alacak şekilde katlayın.(bir yufkadan dört tane börek çıkıyor.).
  • Dörde bölün,ortasına peynir koyup,kare şeklinde katlayın.
  • Tepsiyi yağlayıp,katlanan kısımlar alta gelecek şekilde yereleştirip,yumurtanın sarısını sürüp 150 derecelik fırında pişirin.
NOT.Hazırlanmış böreği buzluğa atıp birgün sonra pişiririseniz daha güzel kabarır ve daha lezzetli olur. 

18 Temmuz 2011 Pazartesi

SÜTLAÇ

3 yorum
Resim3 033

Annemin yaptığı çok lezzetli ve özel pişirme usulü olan nefis bir tatlıdır..

Malzemeler;

  • 1 kg. süt
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 3 çay bardağı su
  • Tadına bakılaraktan şeker(İsteğe göre)

Yapılışı;

  • Pirinçleri yıkayıp, süzün.
  • Sütün içerisine pirinci ve suyu ilave edin.
  • Ateşte sürekli karıştırarak sütün kaynamasını bekleyin.
  • Kaynadıktan sonra arada bir karıştırarak pirincin piştiğini kontrol edin.
  • Pirinçlerin iyi pişmesi gerek. Pirinç pişip harç biraz koyulaşmaya başlayınca tadına bakaraktan şekeri ileve edip 5 dakika daha kaynatıp kaselere doldurun.

NOT:Kaselere doldururken eşit miktarda pirinç ve süt girmesi için ocağı kapatmayın.
         Sütle pirinç birlikte pişmesi gerektiğinden pirinci önceden pişirmeyin.

14 Temmuz 2011 Perşembe

LOKANTA USÜLÜ TAVA

2 yorum
Resim2 047


Malzemeler;

  • Et köfte için;
  • 250 gr.yağsız kıyma
  • Yarım çay bardağı galeta unu
  • Ufak doğranmış küçük bir soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber,kırmızıbiber

Et köftenin hazırlanışı;

  • Malzemelerin hepsini bir kapta iyice yoğurun.
  • Parmak uzunluğunda olacak şekilde hazırlayıp,yağda kızartın.
  • Kağıt havlunun üzerine bırakın.Beklesin.

Tavanın diğer malzemeleri;

  • 1 adet kemer patlıcan
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet tatlı kırmızıbiber
  • tuz,karabiber
  • 1 su bardağı su
Yapılışı;
  • Patlıcan,biber ve patatesi parmak uzunluğunda ve büyüklüğünde kesip kızartın.
  • kağıt havlunun üzerine bırakıp bekletin.
  • Domatesleri de diğer malzemelerin büyüklüğünde doğrayın.
  • Et,patates,biber,patlıcan ve domatesi  borcam kaba aktarıp,salçayı suyla bir kasede ezip,üzerine tuz karabiber ekleyip,tepsideki malzemelerin üzerine boca edip karıştırın.
  • 1 su bardağı su ekleyip 180 derece fırında,üstü kızarana kadar pişirin pişirin.    

Not:Domatesler piştiğinde yemek pişmiş demektir.Altı yanmayacak şekilde suyunu verin.

12 Temmuz 2011 Salı

TATLI BİBER DOLMASI

1 yorum
Resim2 143

Malzemeler;

  • 10 adet tatlı kırmızıbiber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça(isteğe göre arttırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı limontuzu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Pişirme suyu için;

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limontuzu

Yapılışı;

  • Pirinçleri yıkayın. Soğanla sarımsağı ufak doğrayın. 
  • Bütün malzemeleri karıştırın.
  • Taze biberlerin başını çıkartın.
  • Haırladığımız harcı biberlerin yarısından biraz fazla doldurun.
  • Biberlerden çıkardığımız kapakları kapatın.
  • Tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin.
  • Varsa dolma taşı yoksa bir tabağı üzerine koyun.
  • Dolma taşının üzerine tuzu ve limon tuzunu ekleyip sıcak suyu boca edin.
  • Suyun miktarı dolma taşının üzerine çıkınca yeterlidir.
  • Kısık ateşte 1 saat pişirin.
Afiyet Olsun... 

HAVLU KENARI

0 yorum
Resim2 114

Havlu kenarımız cırt cırtlıdır(Bu malzemenin esas adını öğrenince yazacağım).Yıkarken büyük kolaylık sağlar.cırtlı kısımdan havlu kenarını çıkartıp,yıkadıktan sonra tekrar takıyorsunuz.

10 Temmuz 2011 Pazar

LAVANTA KESESİ

1 yorum
Resim2 116

Siyah ile sarı bölüm birbirinden ayrı olarak yapılıp,üst üste konuluyor.siyah parçanın içi lavantayla dolduruluyor.Evinize kansorejen maddelerden uzak mis gibi kokular yayıyor..İğnedenlik vb. şekillerdede kullanabileceğiniz,çok amaçlı bir tasarımdır.Tasarımı Tuğbaya aittir... 

ETLİ TAZE FASULYE

3 yorum
Resim 175


Malzemeler;

  • 250 gr. kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım kilo taze fasulye
  • 3 adet domates
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İstenildiği kadar tuz.

Yapılışı;

  • Bir tencereye kuşbaşı etleri yarım çay bardağı kadar su ile suyunu çekene kadar kavurun.
  • Kavrulduktan sonra yağı koyun ve ufak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Fasulyeleri ayıklayıp 3 veya 4 cm.'lik parçalara bölün.
  • Yıkayıp süzün.
  • Etle soğanımızın üzerine aktarın.
  • Tuz ekleyip kapağını kapatın.
  • Arada bir karıştırarak fasulyelerin piştiğini kontrol edin.
  • 25 dakika bu şekilde pişsin. Patatesleri soyun. Kuşbaşı şeklinde doğrayıp fasulyelerin üzerine ilave edin.
  •  Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Fasulyelerin üzerine ilave edin.
  • Salçayı da domateslerin üzerine bırakın. Tuz ileve edin.
  • 3 su bardağı su ilave edip pişmeye bırakın.
  • Arada bir karıştırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Suyunu çektiğinde pişmiş demektir.

7 Temmuz 2011 Perşembe

PEYNİRLİ GÖZLEME

0 yorum
Resim 188


Malzemeler;

Hamuru için;

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Su (kulak memesinden az yumuşak olacak şekilde)

İç harcı için;
  • 300 gr rendelenmiş peynir

Yapılışı;

  • Bir kaba unu aktarın.Orta kısmına tuzu ekleyip,suyunu az az vererek hamuru hazır hale getirin.
  • Üzerine nemli bez örtüp yarım saat bekletin.60-70 gramlık bezelere bölün.
  • Tahtanın veya mermerin üzerine yapışmaması için un eleyerek hamuru 30'ar santimlik çapta açın.
  • Hamurun yarı tarafına iki avuç peynir koyun.
  • Hamurun diğer tarafını üstüne kapatıp kenar kısmını ruletle veya tabağın kenar kısmı ile kesin.
  • İyice kapandığına emin olun.Teflon tavaya hiçbirşey sürmeden döndererek pişirin. 
Not: Hamuru ince açmaya dikkat edin.Hamuru açarken un kullanın.Aşırı un kullanmayın.Kuru düşebilir.Pişirirken fırçayı yağa birkere batırıp hamurun her iki tarafına sürüp pişirebilirsin.

6 Temmuz 2011 Çarşamba

AHTOPOTLAR JÖLE KAYIĞINDA

1 yorum
Resim 251



Görüntüsünü çok beğendiğim,hafif bir tatlı...Çilekli jöleyi marketinizden alıyorsunuz,paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp,borcam tepsiye döküp,çileklerle istediğiniz şekilleri yapıyorsunuz...

4 Temmuz 2011 Pazartesi

KİLİS KIR PİDESİ

2 yorum
Resim2 024

İç harcı evde hazırlanıp,semt pide fırınında pişirilen çok lezzetli pide çeşididir.

Malzemeler;

  • 600 gr. peynir (antep peyniri)
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım kilo yeşil soğan
  • 1 adet maydanoz
  • 1 adet yaş nane
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • istenilen miktarda tuz

Yapılışı;

  • Bir tencereye yağı koyup üzerine ufak doğranmış kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ilave edin.
  • Üzerine ufak doğranmış yeşil soğanları da ilave ederek pembeleşinceye kadar karıştırın.
  • Üzerine ufak doğranmış maydanoz ile naneyi ekleyip yağda çevirin.
  • Altını kapatıp küp şeklinde doğranmış peynirleri harcın içine ekleyin.
  • Yumurtaları da harcın içerisine akleyip karıştırarak baharatları ilave edin.
  • Harcımız hazırlandı.
  • Semt pide fırınında pişirtiniz. Ancak istenirse hamuru evde açılarak siz de pişirebilirsiniz.
  • Bu durumda hamur için;
  • 2,5 su bardağı un içine 1/3 paket kuru maya ile 1 çay kaşığı tuz eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanabilir. Ancak semt pide fırınında pişirtilirse daha lezzetli olacaktır.

Afiyet Olsun...

2 Temmuz 2011 Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI

4 yorum
Resim2 089


Malzemeler;

  • 8 adet orta boy taze kabak (ikiye bölünerek 16 adet olacak)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışımı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

  • Kabakları ikiye bölüp oyunuz. Yıkayıp bir köşede bekletin.
  • Harcı için pirinci yıkayıp içine çok ufak doğranmış soğanı, sarımsağı, salçayı, karabiber, kırmızıbiber, limontuzu, sıvıyağ, yarım çay bardağ su ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Bu harcı, kabakların yarısına kadar doldurun.
  • Kabaklardan çıkan kapakları üzerine kapatın.
  • Hepsini aynı şekilde doldurup hazırlayın.
  • Tencereye ağzı yukarıda kalacak şekilde yerleştirin.
  • Üzerine eğer varsa dolma taşını yoksa tencerenize uygun bir tabak yerleştirin. 
  • Taşın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı limontuzu ekleyin.
  • Taşın üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave edin.Kapağı kapatın.
  • Su kaynara çıkınca,altını kısın.Yaklaşık 1 saat pişirin.
  • Piştiğini tadına bakarakta anlayabilirsin.Pirinçlerin iyi pişmesi gerekir.
  • Piştikten sonra suyunu süzün,ağzını kapatarak yarım saat dinlendirin.
  • Servise hazırdır,AFİYET OLSUN...

NOT:Birgün önceden hazırlayıp buzdolapta bekletebilirsin.Pişme süresi daha kısadır.

1 Temmuz 2011 Cuma

PUDİNGLİ KEK

4 yorum
Resim2 177


Malzemeler;(Kalıp dikdörtgen borcam tepsi)

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 2 fincan kakao
  • Alabildiği kadar un

Puding için;
  • 1 paket çikolatalı puding
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı margarin

Yapılışı;

  • Yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dk. çırpınız .
  • Sıvıyağı ve sütü ekleyin 1dk. çırpın.
  • Unu eleyerek ilave edin. (kıvam ne katı ne cıvık olacak) Çırpın.
  • Kakao ve kabatma tozunu ekleyin 1 dk. çırpın.
  • Borcam dikdörtgen tepsiyi yağlayarak harcı dökün.
  • 150 derecelik fırında pişirin.
  • Diğer tarafta sütün içine pudingi boca edin.
  • Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
  • aynadıktan sonra,ocaktan indirin.
  • Bir çorba kaşığı margarin ilave edin ve karıştırın.
  • PUding hazır hale gelmiştir.Ilık şekilde kekin üzerine dökün.
  • Spatula ile üzerini düzenleyin.
  • İstediğiniz malzeme ile süsleyin.

28 Haziran 2011 Salı

KAHVALTI ÇÖREĞİ

3 yorum
Resim2 013


Malzemeler;

  • 2,5 su bardağı un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.UN az gelirse ekleyebilirsin)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet yumurta
  • isteğe bağlı çörekotu
Yapılışı;

  • Maya,şeker,un ,tuz,sıvıyağ ve ılık süt bir kapta yoğrulur.
  • Eğer hamur yumuşaksa,ekstradan un eklenebilir.
  • Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince ,hamura değmeyecek şekilde kalın bir örtüyle örtülür.
  • 45 dak. bekletilir.Mayalandığı zaman hamurun büyüklüğü iki misli artması gerekir.
  • Kışın mayalanma süresi biraz daha uzundur.
  • Bu hamur ele yapışmadığı için çörekleri yaparken un kullanılmaz.
  • Hamur mayalandıktan sonra,ceviz büyüklüğünde hamur alın.
  • Avucunuzun içinde açın.İçine peynir koyun.
  • Kapatıp ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin.15 dakika bekletin .
  • Üzerine yumurta sarısı sürün.(kendim,yumurtanın beyazı ve sarısını karıştırarak sürüyorum.Renk biraz açık oluyor ama güzel pişiyor.Tercih sizindir).
  • 150 derecelik fırında pişirin.

26 Haziran 2011 Pazar

KATMER

10 yorum
Resim 361




Malzemeler;

  • 1 adet yufka
  • Yufkanın orta kısmını beslemek için 1/4 oranında yufka
  • 125 gr. süt kaymağı (Markette bulunur)
  • 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 50 gr ufak çekilmiş yeşil fıstık (antep boz fıstığı)
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ (Tercihen eritilmiş tereyağı kullanabilirsin)

Yapılışı;

  • Yufkayı açınız.Resimde gördüğünüz gibi orta kısmına, diğer yufkanın dörtte birini seriniz.
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı yufkaya sürün.
  • Orta kısmına,kaymağı elinizle ufalayıp sürün.
  • Üzerine fıstığı ekeleyin.Onun üzerinede şekeri ekeleyin.
  • Yufkayı ilk aldığımız andaki gibi katlayın.
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı bir tarafın üzerine sürün.
  • Geniş bir teflon tavaya, 2 yemek kaşığı sıvıyağı sürün.
  • Ocağın üzerinde katmeri   çevirerek,her iki tarafınıda pişirin.
Resim 351

25 Haziran 2011 Cumartesi

NİŞAN TEPSİSİ

3 yorum
Resim2 119


Günaydınlar,bu güzel ve şık nişan tepsisini size sunmaktan keyif aldım.Nişanlarınızda,takı merasimlerinde,sünnetlerde vb. özel günlerinizde kullanabileceğiniz şık bir dizayn....

23 Haziran 2011 Perşembe

ESMER BULGUR PİLAVI

1 yorum
Resim 237


Malzemeler;

  • 1 su bardağı esmer bulgur (rengi siyaha yakındır)
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı şehriye
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ (tercihim zeytinyağı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
 
Yapılışı;

  • Yayvan pilav tenceresinde,şehriyeyi yağda hafifce pembeleştirin.
  • Üzerine esmer bulguru dökün ve karıştırın.
  • Hemen suyunu ilave edin.Tuzunu ekleyin.
  • Kapağını kapatıp,en küçük ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Piştiğini anlamak için,arada bir karıştırmadan tencerenin dibini kaşıkla yoklayın.
  • Hafif dibine yapışmaya başlayacakken altını kapatın.
  • 10 dak. bekletip üzerine karabiber ekeleyin.   
  •  

22 Haziran 2011 Çarşamba

ŞIK DANTELLER

0 yorum
Resim2 105


Özel bir aparatla motifler birleştirilerek yapılıyor.Oda takımı,tepsi örtüsü,sehpa örtüsü vb.şekilde kullanilabilir.Şık ve güzel bir dantel örneği...Canım arkadaşım Zeynep'e sevgilerimi yolluyorum. 

21 Haziran 2011 Salı

TAVUK BUT FIRINDA

12 yorum
Resim2 015


Malzemeler;

  • 4 adet kalçalı but
  • 1 adet limon(sıkılmış)
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;
  • Butları birkaç yerinden bıçakla delin.
  • Bir kasede limon suyunu,sıvıyağı,kırmızıbiber,karabiber,tuz ve salçayı iyice ez.
  • Üzerine yarım çay bardağı su ilave edip karıştırın.
  • Butların her yerini bu sosa bulayın.(Derisinin altıda dahil).
  • Tepsiye dizin.Kalan sosu sulandırarak tepsiye dökün.
  • Tepsinin içerisindeki su, butların yarısına kadar gelmesi gerekir.250 derecede pişirin.
  • Tepsinin dibinde su az kalınca pişmiş demektir. 
  • Resmi yayınlıyorum.Su miktarını daha iyi görebilirsiniz.Afiyet olsun...

NOT:Suyunu az koyarsanız,hem iyi pişmez,hem kuru olur ,hemde lezzeti eksik olur.
Resim2 008ÖZEL NOT: Diyette olanlar,diyabetliler bu yemeğin yanında esmer bulgur pilavını tercih etsinler.Yakında esmer bulgur pilavının tarifini vereceğim. 

20 Haziran 2011 Pazartesi

DANTELLER

4 yorum
Resim2 082


İster oda takımı olarak kullanın,ister tepsi örtüsü,ister komidin örtüsü, isterseniz de sehpa örtüsü olarak kullanabilirsiniz...Hem şık,hem sade,hem de güzel...Betüle selamlar...

15 Haziran 2011 Çarşamba

SULTAN KAŞIKLIĞI

5 yorum
Resim2 093


Günaydınlar arkadaşlar...Bu şık kaşıklığı yapmak için kaşığınıza dantelden başlık yapıp,resimde gördüğünüz gibi boncuklarla dizayn edin.Çay ikramında çok şık ve güzel duruyorlar... Tasarımı arkadaşım Tuğba'ya aittir. Kendisine sevgilerimi yolluyorum.  

13 Haziran 2011 Pazartesi

MERCİMEK ÇORBASI

2 yorum
Resim 092

Malzemeler:
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 12 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • İsteğe göre tuz.

Sosu için:
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı kuru nane veya kırmızı biber.

Yapılışı:

  • Mercimekleri iyici yıkayın.
  • Suyunu ilave edip kaynatın.
  • Kaynara çıkınca köpüğünü alın.
  • Altını kısıp kaşık vurmadan pişirin.
  • Mercimekler iyice açılıp piştiği zaman salçayı ve tuzu ekleyin.
  • Kıvamına bakıp, koyu ise yeteri kadar su ekleyin.
  • Blendırdan geçirip yağı nane ile yakın ve çorbanın üzerine ekleyin.
  • Tercihen bu işlemi kırmızı biberle de yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Not:Lezzetli ve sade bir çorba olup yapımı son derece kolaydır.

9 Haziran 2011 Perşembe

CEVİZLİ KÖFTE

7 yorum
Resim 283
Malzemeler;

  • 4 çay bardağı köftelik simit
  • 4 adet patates (orta boy)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tarçın 
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay bardağı isot
  • 2 çay bardağı kırmızıbiber
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı ceviz (iyice çekilmiş)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı;

  • Patatesleri soyup yıkayın.Köfte leğeninde simidi, kaynamış patatesin suyuyla ıslayın.
  • (Yaklaşık 2 çay bardağı suyla ıslanacak.)Soğuyana kadar bekleyin.
  • Diğer tarafta bir kabın içine isot ve kırmızıbiberi koyun.
  • Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip karıştırın.
  • Üzerine karabiberi,tarçını,kimyonu ekleyip karıştırın.Beklesin.
  • Islanmış smidi alalım.İçine patatesleri iyice ezip,yoğuralım.
  • Ufak doğranmış sarımsakları ,salçayı,yoğurdu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip,yoğuralım.
  • Ardından önceden ayrı bir kapta beklettiğimiz baharatları ekleyip yoğuralım.
  • Cevizi ve yağı ekleyip yoğurun.Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
  • Borcam kaba koyun.Üzerini streçleyin.Ertesi gün ağız tadıyla yiyin.

NOT:cevizli köfte birgün buzdolapta beklemelidir.Aynı gün yenirse,tadı ve kıvamı tam yerinde olmaz.Misafirlerinize ve ailenize ikram edebileceğiniz çok özel ve güzel bir köftedir.    

1 Haziran 2011 Çarşamba

ELMALI PİRAMİTLER

8 yorum
Malzemeler;
Resim2 141
Hamuru için;
  • 250 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • Alabildiği kadar un

İçinin Hazırlanması;
  • 4-5 adet elma(rendelenmiş)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;
  • Hamuru için,margarinle pudra şekerini yoğur.
  • İçine süt, yoğurt,kabartma tozunu,vanilyayı ekle.
  • Unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
  • Yarım saat dinlendirin.Diğer tarafta iç malzeme için rendelenmiş elmalerı şekerle pişirin.
  • Cevizi ve tarçını ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Hamuru yarım cm kalınlığında merdaneyle açın.
  • Büyük bir çay bardağı ile veya normal bir su bardağı ile keserek daireler oluşturun.
  • Tepsiyi yağlayınız veya yağlı kağıt yerleştiriniz.
  • Daireleri tepsinin üzerine yerleştirin.
  • Kalan hamurdan uzun şeritler yapın.dairelerin ortasına iç malzemeyi koyun.
  • Şeritleri kenarından başlayarak üzerine dolayın.
  • Resimde gördüğünüz şekle getirin.
  • 170derecelik önceden ıstılmış fırında 35dk. pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra soğutup  pudra şekerini ekeleyin.
  • TUĞBACIĞIMA TEŞEKKÜRLERİMİ İLETİYORUM...

FISTIKZADE TATLISI

2 yorum
Resim 269
Malzemeler;

  • Hamuru için;
  • Yarım paket margarin(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı ıspanak püresi
  • 1 çay bardağı çekilmiş fıstık
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 vanilya
  • 1 kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un
Şerbeti için;
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
Yapılışı;
  • Fıstıkları yağsız tavada birkaç kez döndererek kavur.
  • Ispanağı robottan geçir.Suyunu süzerek,püreyi hazır et.
  • Bir kapta margarinle şekeri iyice yoğur.
  • Diğer bütün malzemeleride ekle.
  • Ununuda yavaş yavaş ilave et.İyice yoğur.
  • Hazırladığımız hamurdan,serçe parmağı eneinde şeritler yap.
  • Margarinle  yağladığımız,borcam yuvarlak tepsinin ortasından başlayarak yuvarlayarak diz.
  • 150 derecelik fırında pişir.Soğusun.
  • Şerbet için suyla şekerikazana koy.kaynara çıktıktan sonra 5-6 dakika daha kaynat.
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu ekle,altını kapat.Kıvamı ılık olarak dök.
  • 12 saat beklesin.
NOT:Bu tatlı birgün önceden yapılmalıdır.Yoksa şerbetini çekmez ve lezzetli olmaz.Üstünü kesinlikle kapatmayın.Görüntüsü çok güzeldir.Çok lezzetli bir hamur tatlısıdır.Resimlerine bakaraktan rahatlıkla yapabilirsin.Resimleri yayınlıyorum.Tatlı tatlı yiyin ve beni anın....    

30 Mayıs 2011 Pazartesi

ENERJİNİZ TÜKENDİ Mİ?

0 yorum
Konsantrasyon problemimi yaşıyorsunuz,düşünme yetinizmi azaldı,fikir üretemez hale mi geldiniz;o zaman sizde protein eksikliği başlamış olabilir.İnsana zindelik veren protein en çok balık ve kabuklu deniz ürünlerinde bulunur.Et,peynir,fındık,yumurta,süt,yoğurt,lor,kuru baklagiller gibi yiyeceklerde protein açısından zengindir.
Bloguma misafir olanlara tavsiyem,tabağınız mümkün olduğunca çok renkli besinlerle dolsun. Ruhunuzu ve bedeninizi formda tutun.Kocaman selamlar hepinize...  

29 Mayıs 2011 Pazar

CİĞER KEBABI

0 yorum

Resim 192
Malzemeler;
  • 500 gr.karaciğer
  • 150 gr.kuyruk
  • Kimyon

Sosu için;
  • 2 limon
  • 1 yemek kaşığı salça 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ


Piyazı için;
  • 1 adet kurusoğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 limon

Yapılışı;
  • Ciğerleri 1,5cm'lik küp şeklinde doğrayın.
  • Kuyruğuda aynı şekilde doğrayın.Birbirine karıştırmayın.
  • Çöp şişi alınız.Üç tane ciğer,bir yağ şeklinde saplayın.
  • Bir şişte altı ciğer,bir yağ olacak.
  • Sosu için,kaseye limonları sıkın.Salçayı limon suyunda ezerek yumuşatın.
  • Tuzu ve karabiberi ekleyin.Çatalla çırparak birbirine yedirin.
  • Ciğerleri pişirmezden 15dak. önce sosu fırçayla ciğerlerin her tarafına sürün.
  • Mangalda pişirin.
  • Piyazı için,soğanı ikiye bölün.İnce ince doğrayın.
  • Maydanozuda ince ince doğrayın.Karıştırın.
  • İsteğe göre tuz ve kırmızıbiber ekleyin.


Not:Kebabın alev almaması ve kömür kokusunun sinmemesi için mangal tam kor haline gelinceye kadar bekleyin. Çöp şişler kısa olduğundan pişirirken sorun yaşamamak için mangalın boyuna boş bir kebap şişi yerleştirin. Ciğerlerin piştiği, yağ tikelerinin kararmasından anlaşılır. Yarım pide dürüme 4-5 şiş çekin. Bol kimyon serpiştirin. Piyaz ile birlikte isteğe göre  tuz ,kırmızıbiber atın. Limon sıkıp Afiyetle yiyin.
Resim 211

BÖREK ÇORBASI

0 yorum
Malzemeler:Resim 016

Hamuru için;
250 gr. az yağlı sinirsiz kıyma,
1 soğan (rendelenecek)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Alabildiği kadar un.
yarım çay bardağı kadar su

Çorbası için;
1 kg. yoğurt. (Süzme olacak)
1 yumurta akı
250 gr. kemikli et
1 çay bardağı nohut
1 çorba kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru nane.

Hamurun Hazırlanması;
  • Eti, rendelenmiş ufak soğanları, tuzu, karabiberi kabın içerisinde yoğurun.
  • Unu yavaş ekleyerekten kulak memesinden daha sert bir hamur olana kadar unu ekleyip yoğurun.
  • Tahtanızı unlayın. Ellerinizi de unlayarak serçe parmağı inceliğinde şeritler yapın. 1 cm.'lik boylarda kesin.
  • Tepsiyi unlayın. Üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye koyun.
  • Kuruması için evin serin bir köşesine bırakın. 10 saat kalsın. Artık hamurumuz hazır.

Çorbanın Hazırlanması;
  • Nohutu 1 gün önceden ıslatın. Düdüklü tencereye nohutu, eti koyun.
  • Üzerine 4 parmak geçecek şekilde suyu ilave edin.
  • Kapağını kapatmadan önce kaynamasını bekleyin. Kefi üzerine çıktığında kevgirle alın.
  • 1 çorba kaşığı tuz ekleyip ağzını kapatın.
  • Piştikten sonra etleri kemiklerden ayırın. 
  • Süzmeye koyduğumuz yoğurdu, yumurtanın akını ve 1 çay kaşığı tuzu blenderle çırpın.
  • 3 su bardağı et suyunu ekleyin. Blenderle tekrar çırpın.
  • Kaynayana kadar sürekli karışıtırın. (Yoksa yoğurt kesilir.)
  • Nohutu ve eti ilave edip kuruyan hamurumuzun unlarını eleyerek çorbanın içine istediğiniz kadar ilave edin. Kaynatıp tadına bakın. Hamurlar yumuşamışsa olmuş demektir.
  • Naneyi yağda yakarak üzerine ekleyin.

Afiyet Olsun...

Not:Börek çorbası için hazırladığımız hamurların kalanını derin dondurucuya atarak daha sonra da kullanabilirsiniz.  Size tavsiyem  hamurları önceden hazırlayıp derin dondurucuya atmanız. İhtiyacınız oldukça çıkarıp kullanabilirsiniz. Hamurları derin dodurucudan çıkartıp kullanıyorsanız çorbanın içine çözmeden atın.

28 Mayıs 2011 Cumartesi

TREND ÇANTA

0 yorum
Resim 407


Özel günlerinizde kullanabileceğiniz çok şık bir çanta. Ben çok beğendim. Bayıldııım.
Şıklığına düşkün hanımların günlük kullanabileceği türden bir şey. Sade, koyu renk boydan bir elbise ile harika gidecek bir çanta.

MOR LAHANA SALATASI

0 yorum
Resim 381

Malzemeler;
  • 1 orta boy mor lahana
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 250 gr yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez veya 2 diş sarımsak. (İkisini birlikte kullanmayınız.)
  • Yapılışı;
  • Mor lahanaları ince ince 1,5-2 cm.'lik boylarda doğrayın.
  • Cevizleri iri çekilmiş şekilde hazırlayın.Lahana, ceviz ve yoğurdu ve mayonezi karıştırın.(Karışımın kıvamı çatalla yenecek şekilde olacak.)
  • Kıvamı, yoğurt ekleyerek veya azaltarak ayarlayın.Tuzunu ilave ediniz.
Not: Bu salata, mor renkte gayet güzel bir görünümdedir. Aynı zamanda besleyici ve lezzetlidir.
Özel günleriniz için ideal bir alternatiftir.

27 Mayıs 2011 Cuma

YAŞ PASTA

0 yorum
k7
Malzemeler
Pandispanya Hamuru İçin;
  • 7 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Kreması için;
  • 2 su bardağı süt
  • 2 paket kremşanti
Yapılışı;
  1. Yumurtayla şekeri 10 dakika çırpın.
  2. Unu ve vanilyayı eleyerek harca ekleyin.2 dak. çırpın .
  3. Kabartma tozunuda eleyerek ekleyin.3 dak. çırpın
  4. Harcımız hazır,yağlanmış kek kalıbına dökünüz.Isıtılmamış 150 derecelik fırında pişirin.
  5. Kek piştikten sonra kek kalıbını ıslak bezin üzerine bırakın.
  6. Yarım saat bekletin.kalıbı sallayarak keki nazikçe çıkarın.Kek soğuyunca enine bıçakla 3 eşit parçaya ayırın.
  7. Krem şantiyi sütle 10 dakika çırpın.
  8. Buzdolabında yarım saat bekletin.
  9. Krem şantiyi kekin ara katlarına bolca sürün, üzerini krem şantiyla kaplayın.
  10. Fıstıkla, damla çikolatayla ya da istediğiniz herhangi bir malzemeyle süsleyin.
  11. Pastayı bir gece buzdolabında bekletip ertsesi gün servis edin.
Not: Özel bir pandispanya hamurudur. Çok lezzetli bir pastadır. Süslemede fıstık kullanacaksanız mutlaka boz yeşil fıstık olsun.
k2


k3
k6
Bu gadget'ta bir hata oluştu

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

 

mutfak şöleni Copyright 2009 Fashionholic Designed by Ipiet Templates Sponsored by Tadpole's Notez Blogger Styles | Best Credit Cards