TATLI BİBER DOLMASI

Malzemeler;

• 10 adet tatlı kırmızıbiber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça(isteğe göre arttırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı limontuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvıyağ

Pişirme suyu için;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limontuzu

Yapılışı;

• Pirinçleri yıkayın. Soğanla sarımsağı ufak doğrayın. 
• Bütün malzemeleri karıştırın.
• Taze biberlerin başını çıkartın.
• Haırladığımız harcı biberlerin yarısından biraz fazla doldurun.
• Biberlerden çıkardığımız kapakları kapatın.
• Tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin.
• Varsa dolma taşı yoksa bir tabağı üzerine koyun.
• Dolma taşının üzerine tuzu ve limon tuzunu ekleyip sıcak suyu boca edin.
• Suyun miktarı dolma taşının üzerine çıkınca yeterlidir.
• Kısık ateşte 1 saat pişirin.

Afiyet Olsun... 

ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI

Malzemeler;

• 8 adet orta boy taze kabak (ikiye bölünerek 16 adet olacak)
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışımı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

• Kabakları ikiye bölüp oyunuz. Yıkayıp bir köşede bekletin.
• Harcı için pirinci yıkayıp içine çok ufak doğranmış soğanı, sarımsağı, salçayı, karabiber, kırmızıbiber, limontuzu, sıvıyağ, yarım çay bardağ su ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Bu harcı, kabakların yarısına kadar doldurun.
• Kabaklardan çıkan kapakları üzerine kapatın.
• Hepsini aynı şekilde doldurup hazırlayın.
• Tencereye ağzı yukarıda kalacak şekilde yerleştirin.
• Üzerine eğer varsa dolma taşını yoksa tencerenize uygun bir tabak yerleştirin. 
• Taşın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı limontuzu ekleyin.
• Taşın üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave edin.Kapağı kapatın.
• Su kaynara çıkınca,altını kısın.Yaklaşık 1 saat pişirin.
• Piştiğini tadına bakarakta anlayabilirsin.Pirinçlerin iyi pişmesi gerekir.
• Piştikten sonra suyunu süzün,ağzını kapatarak yarım saat dinlendirin.
• Servise hazırdır,AFİYET OLSUN...

NOT:Birgün önceden hazırlayıp buzdolapta bekletebilirsin.Pişme süresi daha kısadır.