Malzemeler;
- 8 adet orta boy taze kabak (ikiye bölünerek 16 adet olacak)
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışımı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı;
- Kabakları ikiye bölüp oyunuz. Yıkayıp bir köşede bekletin.
- Harcı için pirinci yıkayıp içine çok ufak doğranmış soğanı, sarımsağı, salçayı, karabiber, kırmızıbiber, limontuzu, sıvıyağ, yarım çay bardağ su ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Bu harcı, kabakların yarısına kadar doldurun.
- Kabaklardan çıkan kapakları üzerine kapatın.
- Hepsini aynı şekilde doldurup hazırlayın.
- Tencereye ağzı yukarıda kalacak şekilde yerleştirin.
- Üzerine eğer varsa dolma taşını yoksa tencerenize uygun bir tabak yerleştirin.
- Taşın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı limontuzu ekleyin.
- Taşın üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave edin.Kapağı kapatın.
- Su kaynara çıkınca,altını kısın.Yaklaşık 1 saat pişirin.
- Piştiğini tadına bakarakta anlayabilirsin.Pirinçlerin iyi pişmesi gerekir.
- Piştikten sonra suyunu süzün,ağzını kapatarak yarım saat dinlendirin.
- Servise hazırdır,AFİYET OLSUN...
NOT:Birgün önceden hazırlayıp buzdolapta bekletebilirsin.Pişme süresi daha kısadır.
4 yorum on "ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI"
Thank you for ur visit & leaving a 'Hi'...your blog is sumptuous:)
Do keep visiting.
Good Day!
Nefis olmuş,ellerinize sağlık.Yaz gününde hafif tarifler hepimiz için iyi oluyor.Sevgiler:)
Balım ,yeniyim dedin ama maşallah bu ne marifet. Seviyorum böyle marifetli insanları. Mucux.
Ellerine sağlık. Çok iştah açıcı görünüyor.
Sevgiyle kal.
Yorum Gönder