LOKANTA USÜLÜ TAVA

Malzemeler;

• Et köfte için;
• 250 gr.yağsız kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Ufak doğranmış küçük bir soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber,kırmızıbiber

Et köftenin hazırlanışı;

• Malzemelerin hepsini bir kapta iyice yoğurun.
• Parmak uzunluğunda olacak şekilde hazırlayıp,yağda kızartın.
• Kağıt havlunun üzerine bırakın.Beklesin.

Tavanın diğer malzemeleri;

• 1 adet kemer patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet tatlı kırmızıbiber
• tuz,karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı;

• Patlıcan,biber ve patatesi parmak uzunluğunda ve büyüklüğünde kesip kızartın.
• kağıt havlunun üzerine bırakıp bekletin.
• Domatesleri de diğer malzemelerin büyüklüğünde doğrayın.
• Et,patates,biber,patlıcan ve domatesi  borcam kaba aktarıp,salçayı suyla bir kasede ezip,üzerine tuz karabiber ekleyip,tepsideki malzemelerin üzerine boca edip karıştırın.
• 1 su bardağı su ekleyip 180 derece fırında,üstü kızarana kadar pişirin pişirin.    

Not:Domatesler piştiğinde yemek pişmiş demektir.Altı yanmayacak şekilde suyunu verin.