ŞÖBİYET

Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler;

• 500 gram baklavalık yufka
• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 300 gram süt kaymağı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbetin Hazırlanışı;

• Suyu, şekeri ve limon suyunu bir tencereye koyun.
• Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin.
• Kaynara çıktıktan sonra 7 veya 8 dakika daha kaynatıp şöbiyetlerin üzerine dökün.

Yapılışı;

• Margarini ocakta eritip soğuduktan sonra sıvıyağ ilave edip karıştırın. 
• Baklavalık yufkanın 1 yaprağını tezgaha serip yağı üzerine sürün.
• İkinci yaprağı birinci yaprağın üzerine sererek aynı şekilde onu da yağlayın.
• Üçüncü yaprağı da yine aynı şekilde üzerine serip yağlayın. (3 yapraklı olacak)
• 3 kat olan bu yufkayı ikiye katlayıp bıçakla 8 eşit parçaya kesin.
• Her parçanın ortasına kaymak koyup üçgen şeklinde katlayın.
• Resimdeki gibi bu üçgenleri sırt sırta dayayın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
• Kalan yağı şöbiyetlerin üzerinde gezdirerek dökün.
• 160 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
• Şerbet sıcak şöbiyet soğuk olacak şekilde dökün.
• Birkaç saat bekeltip servis yapabilirsiniz.