12 Ağustos 2011 Cuma

KABAK KARNIYARIK

4 yorum
Resim 327


Malzemeler;

  • 6 adet taze kabak
  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • 2 adet irisinden kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 6 adet yeşil sivri biber
  • sıvıyağ
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı;

  • Kabakları uzunlamasına ikiye bölün.Kabak oyacağı veya kaşıkla içini alın.Yıkayıp kurulayın.
  • Kızgın yağda kızartıp, peçetenin üzerine alıp, bekletin.
  • Diğer tarafta tencereye kıymayı koy,yarım çay bardağı su ekle,bir tatlı kaşığı tuz koyup ocağı yakıp eti kavurun.
  • Sık sık karıştırın.suyu çekince yarım çay bardağı sıvıyağı ekleyin.
  • Ufak doğranmış soğanları da ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Bir çay kaşığı karabiber ile bir tatlı kaşığı kırmızıbiber ekleyip ocağı kapatın.
  • Kabakların içine bu harcı doldurun.
  • domatesleri ikiye bölüp, yarım santin kalınlığında dilimleyin,kabakların üzerine dizin.
  • Sivri biberide uzunlamasına ikiye bölüp domateslerin üzerine koyun.Kabakları tepsiye dizin.
  • Bir tatlı kaşığı salçayı suda ezin.Bir su bardağı su ekleyip karıştırın.
  • Bu sosu tepsinin tabanına döküp,180 derecelik fırında domates ve biberler solana kadar pişirin.
  • Pirinç pilavıyla ikram edin.AFİYET OLSUN...  

10 Ağustos 2011 Çarşamba

PRENSES PASTA

11 yorum
Resim3 089


Malzemeler;

Alt keki için;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı su
  • 1 su bardağı mısır veya buğday nişastası
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • Keki ıslatmak için 1,5 su bardağı soğuk süt
Üst kek için;

  • 2 paket kakaolu pötibör bisküvi
  • 1 paket bitter çikolatalı puding

Kekin en üst kısmı için;

  • 1 poşet kremşanti
  • Çikolata parçacıkları veya fıstık

Yapılışı;

  • Alt kek için,yumurtayla şekeri  5 dak.çırp.Suyu ilve edip karıştır.
  • Nişasta,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip 2-3 dak.çırp.
  • Yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye dökün.150 derecelik fırında pişirin.
  • 30-35 dakikada pişecektir.Çatalı keke batırdığınızda çatala keke bulaşmıyorsa pişmiş demektir.
  • Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyunca 1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerine dökün.Dinlenmeye bırakın.
  • Diğer tarafta Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
  • Ilıktan biraz sıcakken kekin üzerine bir kat sürrün.
  • udingin üzerine bisküvileri kekin üzerine gelecek şeklde dibi dibine dizin.Üzerine puding sürün.
  • Tekrar bisküvi dizin.Bisküvilerin üzerine puding sürerek buzdolabında 2 saat bekletip,kremşantiyi üzerine döküp süsleyin.
  • Buzdolapta 3-4 saat bekletin.Servise hazırdır....

NOT:Prenses pasta bir gün önceden yapılıp,ertesi gün servis yapılır...       

8 Ağustos 2011 Pazartesi

YOĞURTLU PATATES

2 yorum
Resim3 149


Malzemeler;

  • 300gr. kemikli et
  • Yarım su bardağı nohut (geceden suya konup ıslanacak)
  • 1 kg patates
  • 1 kg süzme yoğurt
  • İstenildiği kadar tuz


Yapılışı;

  • Bir gece önceden ıslatılmış nohutu yıkayıp süzün.
  • Düdüklü tencereye eti ve nohutu koyup ,malzemenin üzerini dört parmak geçecek şekilde su koyup,kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya yakın kefi köpürecektir.Kefini alıp,tuzunu atıp düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
  • Pişince et ve nohutu bir kaba alıp,kuşbaşından biraz küçük doğradığımız patatesleri et suyuna ilave edip pişirin.
  • Süzme yoğurdu blenderla çırpın.Et suyuna yavaşca ilave edip karıştırın.
  • Nohut ve eti de ilave edip kaynatıp, ocağı kapatın.Tencerenin kapağını kapatmayın.
  • Çünkü yoğurt kesilir.Üzerine haspir veya naneyi yağda yakıp üzerine dökün.AFİYET OLSUN...     

7 Ağustos 2011 Pazar

ŞÖBİYET

2 yorum
Resim3 125


Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler;

  • 500 gram baklavalık yufka
  • Yarım paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 300 gram süt kaymağı

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbetin Hazırlanışı;

  • Suyu, şekeri ve limon suyunu bir tencereye koyun.
  • Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin.
  • Kaynara çıktıktan sonra 7 veya 8 dakika daha kaynatıp şöbiyetlerin üzerine dökün.

Yapılışı;

  • Margarini ocakta eritip soğuduktan sonra sıvıyağ ilave edip karıştırın. 
  • Baklavalık yufkanın 1 yaprağını tezgaha serip yağı üzerine sürün.
  • İkinci yaprağı birinci yaprağın üzerine sererek aynı şekilde onu da yağlayın.
  • Üçüncü yaprağı da yine aynı şekilde üzerine serip yağlayın. (3 yapraklı olacak)
  • 3 kat olan bu yufkayı ikiye katlayıp bıçakla 8 eşit parçaya kesin.
  • Her parçanın ortasına kaymak koyup üçgen şeklinde katlayın.
  • Resimdeki gibi bu üçgenleri sırt sırta dayayın.
  • Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
  • Kalan yağı şöbiyetlerin üzerinde gezdirerek dökün.
  • 160 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Şerbet sıcak şöbiyet soğuk olacak şekilde dökün.
  • Birkaç saat bekeltip servis yapabilirsiniz. 

5 Ağustos 2011 Cuma

ŞİŞTE PATLICAN KEBABI

2 yorum
Resim3 004

Malzemeler;

  • 6 adet kemer patlıcan
  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 8 adet  patlıcan kebaplık kalın mangal şişi


Yapılışı;
  • Patlıcanın bir tanesini alın.Ön ve arka kısmını bir santim kesip atın.
  • Kalan patlıcanı 5-6 cm.lik ebatlarda kesip şeklini bozmadan şişe takın.
  • Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın.Ete karabiber ve tuzu ekleyip 5 dak. yoğurun.
  • Patlıcanı alıp,aralarına iki ceviz büyüklüğünde etleri yerleştirin.(Resimdeki gibi olacak.)
  • Etleri patlıcanların arasına sıkıştırın.Domates ve biberleride bölmeden şişe saplayın.
  • Mangalı yakın.Kömürler köz haline gelince patlıcan kebaplarını mangala atın.
  • Sık sık çevirerekten pişirin.Domates ve biberide mangalda pişirin.
  • Dikkat edeceğiniz husus,mangalın alev almaması ve sık sık çevrilerek pişirilmesidir.
  • Patlıcanlar yumuşayıp puf olduğu zaman pişmiş demektir.
  • Patlıcan kebabı pişince tepsiye çekip ağzını kapatın.10 dak sonra servise hazırdır.
  • Yeme şekline gelince lavaş ekmeğinin içine kabuğu soyulmuş patlıcanlardan bolca ezin,üzerine etleri ufalayarak bolca koyun.Kabuğu soyulmuş domates ve biberleride ezerek üzerine ekleyin.tuz ve kırmızıbiber ekeleyip,dürüm şekline getirin.AFİYETLE YİYİNİZ...  
  •   

4 Ağustos 2011 Perşembe

SEBZELİ ALİNAZİK

2 yorum
Resim3 050

Hafif,besleyici ve lezzetli bir yaz yemeği...HAYIRLI RAMAZANLAR...

Malzemeler;
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet biber
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • İstenildiği kadar tuz

Yapılışı;
  • Kıymayı bir tavaya koyup,bir çay kaşığı tuz ile yarım çay bardağından az su koyup kavurun.
  • Suyu çekiştiğinde üç yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin.
  • Bir çay kaşığı karabiber ile kırmızıbiber ilave edip ocağı kapatın.  
  • Patlıcan,domates ve biberi közleyin.
  • Bu işlemi direkt ocağın üzerinde veya fırın tepsisine dizerek 250 derecede közleyebilirsin.
  • Patlıcana çatalı batırıp içi boşalmış hissi veriyorsa pişmiş demektir.(Fırın tepsisine yağ sürülmez.).
  • Patlıcanları soyup,çok ufak doğrayın.Patlıcanları çatalla ezerek birbirine bulayın.
  • Yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı patlıcanların üzerine ekleyip,çatalla birbirine bulayıp karıştırın.
  • Servis tabaklarına bir parmak kalınlığında patlıcanlı harcı koyun.Üzrine eti dökün.
  • Közlenmiş domates ve biberleri soyup,istenilen büyüklükte doğrayıp tabaklara yerleştirin.
  • Süsleme istediğiniz gibi yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN...   

3 Ağustos 2011 Çarşamba

BADEMLİ ŞEKERPARE

4 yorum
Resim3 020


Malzemeler;

  • Yarım paket margarin
  • 3,5 yemek kaşığı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 adet kabartma tozu
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • Alabildiği kadar un (yaklaşık 250 gr )
  • 35 adet badem

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;

  • Bademleri cezveye koyup,üzerine su ekleyip bir taşım kaynatın.
  • Süzüp,kabuklarını soyun.Bir tarafta bekletin.
  • Hamuru hazırlamak için bir kaba,oda sıcaklığında beklemiş margarin,irmik,pudra şekeri,yumurta,rendelenmiş limon kabuğu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştırın.
  • Unuda ilave edip çabucak yoğurun.Cevizden küçük bezeler yapıp yuvarlayın.
  • İki parmağınızla üzerine bastırıp yağlanmış tepsiye dizin.
  • Kabuğu soyulmuş bademleri yumurta beyazına batırıp,bezelerin ortasına yerleştirin.
  • 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Diğer tarafta şerbeti için,tencerye su,şeker ve limon suyunu ilave edip kaynatın.
  • Kaynara çıktıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.Altını kapatın.
  • Fırından çıkan şekerpareleri iki dakika bekletin.Şerbetide iki dakika bekletin .
  • Şekerpare sıcak,şerbette sıcakken üzerine dökün.Tepsinin üzerini kapatın.Soğumaya bırakın.

NOT:Yaklaşık 30 adet çıkıyor.Hamuru dinlendirmeden yapmaya özen gösterin.
Bu gadget'ta bir hata oluştu

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

 

mutfak şöleni Copyright 2009 Fashionholic Designed by Ipiet Templates Sponsored by Tadpole's Notez Blogger Styles | Best Credit Cards