SEBZELİ ALİNAZİK

Hafif,besleyici ve lezzetli bir yaz yemeği...HAYIRLI RAMAZANLAR...

Malzemeler;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 6 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• İstenildiği kadar tuz

Yapılışı;

• Kıymayı bir tavaya koyup,bir çay kaşığı tuz ile yarım çay bardağından az su koyup kavurun.
• Suyu çekiştiğinde üç yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin.
• Bir çay kaşığı karabiber ile kırmızıbiber ilave edip ocağı kapatın.  
• Patlıcan,domates ve biberi közleyin.
• Bu işlemi direkt ocağın üzerinde veya fırın tepsisine dizerek 250 derecede közleyebilirsin.
• Patlıcana çatalı batırıp içi boşalmış hissi veriyorsa pişmiş demektir.(Fırın tepsisine yağ sürülmez.).
• Patlıcanları soyup,çok ufak doğrayın.Patlıcanları çatalla ezerek birbirine bulayın.
• Yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı patlıcanların üzerine ekleyip,çatalla birbirine bulayıp karıştırın.
• Servis tabaklarına bir parmak kalınlığında patlıcanlı harcı koyun.Üzrine eti dökün.
• Közlenmiş domates ve biberleri soyup,istenilen büyüklükte doğrayıp tabaklara yerleştirin.
• Süsleme istediğiniz gibi yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN...