ETLİ TAZE FASULYE

Malzemeler;

• 250 gr. kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• Yarım kilo taze fasulye
• 3 adet domates
• 2 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• İstenildiği kadar tuz.

Yapılışı;

• Bir tencereye kuşbaşı etleri yarım çay bardağı kadar su ile suyunu çekene kadar kavurun.
• Kavrulduktan sonra yağı koyun ve ufak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Fasulyeleri ayıklayıp 3 veya 4 cm.'lik parçalara bölün.
• Yıkayıp süzün.
• Etle soğanımızın üzerine aktarın.
• Tuz ekleyip kapağını kapatın.
• Arada bir karıştırarak fasulyelerin piştiğini kontrol edin.
• 25 dakika bu şekilde pişsin. Patatesleri soyun. Kuşbaşı şeklinde doğrayıp fasulyelerin üzerine ilave edin.
•  Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Fasulyelerin üzerine ilave edin.
• Salçayı da domateslerin üzerine bırakın. Tuz ileve edin.
• 3 su bardağı su ilave edip pişmeye bırakın.
• Arada bir karıştırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
• Suyunu çektiğinde pişmiş demektir.