Malzemeler;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti İçin;
- 600 gram şeker
- 600 gram su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı;
- Yumurtayı 2-3 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 5-6 dakika çırpın.
- Yoğurt ve 1 su bardağı irmiği koyup 2 dakika karıştırın.
- Sıvıyağ ve 1 bardak kalan diğer irmiği koyup 1 dakika karıştırın.
- Vanilya ve unu ilave edin. Daha sonra kabartma tozunu koyup karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye dökün. 160 derecede pişirin. (Pişme süresi yaklaşık 40 dakikadır.)
- Şerbeti için su ile şekeri bir kaba koyup kaynatın.
- Kaynarı çıktıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
- Limon suyunu ekleyip altını kapatın.
- Revani soğuk şerbet ılıkten biraz sıcakken dökün.
- 1 saat bekletin. Üzerini boz antep fıstığı ile süsleyin.
Malzemeler;
- Yarım paket margarin
- Yarım çay bardağını tam doldurmadan sıvıyağ
- Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1/4 çay bardağı pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- Alabildiği kadar un
Yapılışı;
- Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp,kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın.
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp,çok hafif üzerine bastırıp yağlanmış tepsiye dizip 150 derecelik fırında pişirin.
- Bir kasenin içineyarım çay kaşığı kakao ile bir yemek kaşığı pudra şekerini karıştırıp,fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin ürerine ince bir elekle ekeleyin.
Bu börek benim buzluk böreğimdir.Buzlukta bir ay saklayabilirsiniz.Buzluktan çıkarıp, çözmeden pişirin.Harika olur...
Malzemeler;
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 250 gr. peynir
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı;
- Yufkayı açınız.Yarım çay bardağı sıvıyağı sürün.
- Yufka kare şeklini alacak şekilde katlayın.(bir yufkadan dört tane börek çıkıyor.).
- Dörde bölün,ortasına peynir koyup,kare şeklinde katlayın.
- Tepsiyi yağlayıp,katlanan kısımlar alta gelecek şekilde yereleştirip,yumurtanın sarısını sürüp 150 derecelik fırında pişirin.
NOT.
Hazırlanmış böreği buzluğa atıp birgün sonra pişiririseniz daha güzel kabarır ve daha lezzetli olur.
Annemin yaptığı çok lezzetli ve özel pişirme usulü olan nefis bir tatlıdır..
Malzemeler;
- 1 kg. süt
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 3 çay bardağı su
- Tadına bakılaraktan şeker(İsteğe göre)
Yapılışı;
- Pirinçleri yıkayıp, süzün.
- Sütün içerisine pirinci ve suyu ilave edin.
- Ateşte sürekli karıştırarak sütün kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra arada bir karıştırarak pirincin piştiğini kontrol edin.
- Pirinçlerin iyi pişmesi gerek. Pirinç pişip harç biraz koyulaşmaya başlayınca tadına bakaraktan şekeri ileve edip 5 dakika daha kaynatıp kaselere doldurun.
NOT:Kaselere doldururken eşit miktarda pirinç ve süt girmesi için ocağı kapatmayın.
Sütle pirinç birlikte pişmesi gerektiğinden pirinci önceden pişirmeyin.
Malzemeler;
- Et köfte için;
- 250 gr.yağsız kıyma
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Ufak doğranmış küçük bir soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber,kırmızıbiber
Et köftenin hazırlanışı;
- Malzemelerin hepsini bir kapta iyice yoğurun.
- Parmak uzunluğunda olacak şekilde hazırlayıp,yağda kızartın.
- Kağıt havlunun üzerine bırakın.Beklesin.
Tavanın diğer malzemeleri;
- 1 adet kemer patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet tatlı kırmızıbiber
- tuz,karabiber
- 1 su bardağı su
Yapılışı;
- Patlıcan,biber ve patatesi parmak uzunluğunda ve büyüklüğünde kesip kızartın.
- kağıt havlunun üzerine bırakıp bekletin.
- Domatesleri de diğer malzemelerin büyüklüğünde doğrayın.
- Et,patates,biber,patlıcan ve domatesi borcam kaba aktarıp,salçayı suyla bir kasede ezip,üzerine tuz karabiber ekleyip,tepsideki malzemelerin üzerine boca edip karıştırın.
- 1 su bardağı su ekleyip 180 derece fırında,üstü kızarana kadar pişirin pişirin.
Not:Domatesler piştiğinde yemek pişmiş demektir.Altı yanmayacak şekilde suyunu verin.
Malzemeler;
- 10 adet tatlı kırmızıbiber
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça(isteğe göre arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı limontuzu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvıyağ
Pi
şirme suyu için;
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limontuzu
Yapılışı;
- Pirinçleri yıkayın. Soğanla sarımsağı ufak doğrayın.
- Bütün malzemeleri karıştırın.
- Taze biberlerin başını çıkartın.
- Haırladığımız harcı biberlerin yarısından biraz fazla doldurun.
- Biberlerden çıkardığımız kapakları kapatın.
- Tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin.
- Varsa dolma taşı yoksa bir tabağı üzerine koyun.
- Dolma taşının üzerine tuzu ve limon tuzunu ekleyip sıcak suyu boca edin.
- Suyun miktarı dolma taşının üzerine çıkınca yeterlidir.
- Kısık ateşte 1 saat pişirin.
Afiyet Olsun...
Havlu kenarımız cırt cırtlıdır(Bu malzemenin esas adını öğrenince yazacağım).Yıkarken büyük kolaylık sağlar.cırtlı kısımdan havlu kenarını çıkartıp,yıkadıktan sonra tekrar takıyorsunuz.
